導入事例｜飲食店向けPOSレジシステム　予約管理・顧客管理ソフト BeSHOKU（ビショク）

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導入事例詳細

着信時にお客様の名前がわかるだけでも大きなメリット

あざみ野割烹SEKIDO

住所	神奈川県横浜市青葉区新石川1-9-8 アイケービル1F
電話	045-511-7099
URL	http://www.azamino-sekido.com/
導入日	2014年9月

お店紹介

ーお店のコンセプトをお聞かせください

肩肘はらずに和食とワインを楽しんでいただく、というコンセプトになります。

当店をオープンする前はソムリエ資格の取得や食文化を学ぶためにパリで1年間・バルセロナで6年間和食店に勤めていました。その後、日本で自分の店を開くことにしたのですが、あえて典型的な和食・割烹のお店にするのではなく、私の好きなヨーロッパの雰囲気を店内にも取り入れて和食とワインを楽しめるお店というのをコンセプトにすることにしました。

ワインは和食を邪魔しないような、和食に寄り添うようなものを厳選して取り揃えています。

導入のきっかけ

ー最初にご興味を持たれたきっかけは何ですか？

オープンして1年経ち顧客管理をもっとしっかりやらないと、という意識を持っていました。そこにちょうど御社からお話をいただきまして詳しく話を聞いてみようと思ったのがきっかけです。

当店の立地は都内のオフィス街とは異なり住宅街なので、地元の方のリピート率がとても高いんです。ランチは奥様方が多くご来店され、夜は旦那様をお連れになってまた奥様がご来店される、ということもよくあります。そのため予約の電話を受ける際に毎回お名前や連絡先をお伺いすることを省けないか、ということを思っていました。

今までのやり方では管理しきれない

ー今まではどのように予約管理・顧客管理をされていたのですか？

今までは全て紙に書いて管理していました。当店では決まったメニューがなく季節ごとやその日の仕入によってお料理が変わるような柔軟な形式になっています。そのためお客様の色々なご要望にも対応しておりまして、それを書き留めているうちに1年で膨大な量になってしまいました。

前回来店時の情報を探すだけでも大変で、これはこのままでは管理しきれないのでどうにかしないと、と思っていました。

内装は和のテイストを残しつつワイングラスがマッチする雰囲気

提案の幅が決め手に

ー他社の予約システムは検討されましたか？

御社からお話を聞いた後にちょうど他社からiPadを使った予約システムのご提案を受けました。しかし、御社の営業の方がこちらの要望を踏まえて色々とご提案していただいたりしてとても印象が良かったので御社に決めました。

ーありがとうございます。具体的にはどのような提案でしたか？

当店ではノートPCを置くスペースもなく、しかも営業中でも電話が多いのでリアルタイムにPCに打ち込んでいくことは難しいとお伝えしました。それでご提案いただいたのが、ノートPCの代わりにタブレットを導入し壁掛けにすることでスペースの問題を解決、電話中はタブレットに予約時間だけ入れて、他は一旦紙に書き留めて後で休憩時間中にスタッフに打ち込んでいただくというものでした。

導入前はそんなことちゃんとできるか心配ではありましたがやってみたら問題なくスムーズにできています。スタッフもすぐに慣れました。